Categories: Выпечка

Творожные булочки с заварным кремом

Давайте приготовим булочки из творожного теста с нежным заварным кремом внутри. Они готовятся очень просто и получаются мягкими как пух.

Ингредиенты

Для теста
Творог 5% – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 5 г
Растительное масло (без запаха) – 50 г
Сахар – 50 г
Соль – 1 щепотка
Мука – 180 г
Ванильный сахар – 5 г
Для заварного крема:
Молоко – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 25 г
Сахар – 40 г
Ванильный сахар – 5 г
Сливочное масло – 10-20 г
Изюм – 40-50 г
Для смазывания:
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч. л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Для приготовления крема, яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом, добавить молоко. Заварить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту после закипания. Дать остыть.
Для приготовления теста, к творогу добавить яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить частями в творожную массу. Замесить мягкое, воздушное тесто.
Тесто раскатать в прямоугольник, сверху смазать остывшим заварным кремом, не доходя до края и посыпать изюмом. Сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей.
Выкладываем булочки на пергамент, на расстоянии друг от друга, так как они еще увеличатся при выпечке.
Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут. Приятного аппетита!

Recept