Тёплый а-ля итальянский салат с макаронами, колбасой, сыром, овощами и зеленью

Сытный салат с макаронами, колбасой, сыром, а также с помидорами, огурцами и свежей зеленью — в итальянском стиле. Как обычно: прост и вариативен. :)

Ингредиенты
  • Макароны (любые) — 2 горсти  
  • Колбаса (любая) — 100-150 г  
  • Сыр (любимый) — 100 г  
  • Помидоры — 200 г  
  • Огурец (небольшой) — 1 шт.  
  • Лук репчатый салатный (небольшой) — 1 шт.  
  • Зелень (разная) — 1 небольшой пучок  
  • Лимон — 0,5 шт.  
  • Масло оливковое — 30-60 мл  
  • Сахар — 1 ч. ложка  
  • Масло подсолнечное — для обжаривания  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Мелко нарезаем небольшой пучок любой зелени (например, базилик, укроп, петрушка и/или зелёный лук).
  • Зелень складываем в миску и заливаем её оливковым маслом так, чтобы после перемешивания она была покрыта им наполовину. За неимением оливкового можно обойтись подсолнечным маслом.
  • Добавляем чайную ложку сахара. Перемешиваем.
  • Добавляем лимонного сока по вкусу. Мне нравится добавить сок примерно от половины небольшого лимона. Тут главное не переборщить, а добавить всегда можно будет в уже готовый салат.
  • Один небольшой огурец нарезаем мелкими кубиками (или как вам нравится). И складываем его в большую миску.
  • 100 грамм любимого вами сыра нарезаем такими же кубиками и добавляем к огурцу.
  • Одну маленькую салатную луковицу (у меня крымская) нарезаем меленько и добавляем в миску.
  • Пару горстей любых макарон (ваших любимых) отвариваем по инструкции на их упаковке до состояния альденте.
  • Грамм 100-150 любой колбасы (у нас Докторская) нарезаем кубиками чуть крупнее, чем огурец и сыр.
  • Обжариваем кубики колбасы на растительном масле. В идеале макароны и колбаса должны оказаться готовыми одновременно.
  • Пока они готовятся, нарезаем 200 грамм помидоров и добавляем их в миску к огурцу и сыру.
  • Добавляем в салат обжаренную колбасу, по возможности, без масла, в котором она жарилась. Кстати, вместо Докторской можно взять, например, Салями и не обжаривать её.
  • Добавляем отваренные макароны.
  • Добавляем заправку из зелени с маслом. Добавляем соль и свежемолотый перец (или какой есть).
  • Перемешиваем, пробуем на соль и лимонный сок и подаём.
Рейтинг
( Пока оценок нет )