Легкий овощной салат, который можно делать хоть каждый день, будем готовить из большого количества свежих овощей!
Из красной капусты, болгарского перца, моркови, лука и зелени получается вкусный, сочный, витаминный и полезный салатик.
Готовится за несколько минут. Нарезаем все тонко, практически ажурно.
Болгарский перец берем двух цветов – это важно: так закуска будет еще и красивой, яркой! Попробуйте приготовить!
Ингредиенты
- краснокочанная капуста – 650 грамм,
- сладкий болгарский перец – 2 штуки,
- морковь – 1 штука,
- репчатый лук – одна головка (среднего размера),
- укроп – 1 пучок,
- лимонный сок – 1 столовая ложка,
- масло подсолнечное – 3 столовых ложки,
- сахарный песок – 1 чайная ложка,
- соль, перец по вкусу.
Шаги
- Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
- Перекладываем его в небольшую миску, заливаем кипятком, добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку лимонного сока.
- Перемешиваем и оставляем мариноваться: примерно на 10-15 минут.
- Совет. Можно сделать маринованный лук не просто вкусным, но и красивым: смотрите рецепт по ссылке.
- Тонко шинкуем краснокочанную капусту (можно воспользоваться специальным ножом).
- Сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, промываем, нарезаем соломкой.
- Очищенную и хорошо промытую морковь трем на корейской терке.
- Измельчаем ножом небольшой пучок укропа.
- Лук откидываем на сито, даем стечь всей жидкости.
- Все ингредиенты соединяем в миске, солим, перчим по вкусу.
- Добавляем растительное масло (для усиления вкуса можно использовать необычное масло: например, тыквенное или из одуванчиков), перемешиваем.
- И подаем к столу! Яркий, аппетитный и полезный, легкий овощной салат подойдет к любым мясным блюдам! А в пост – и к не мясным!
- Сочетание ингредиентов идеальное: не добавить, не убавить. Вкус же у такой закуски бесподобный: оценят все. Девчата, обязательно берите на заметку: такой салат можно есть на ужин – и не поправляться.
- Приятного всем аппетита и отличного настроения.
