Картофель отварить до готовности и нарезать небольшими кубиками. Лук и ветчину нарезать кубиками, сыр и морковь натереть на терке или нарезать.
Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла.
Репчатый лук обжарить на среднем огне 2 минуты.
В сковороду добавить морковь, перемешать и обжарить на среднем огне 3 минуты.
Добавить квашеную капусту, 50 мл воды, соль, черный перец, сахар, перемешать. Сковороду закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
Добавить в сковороду ветчину, перемешать и продолжать тушить на слабом огне 5 минут.
Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла и выложить ровным слоем половину картофеля, посолить и поперчить по вкусу, затем на картофель выложить равномерно из сковороды капусту с ветчиной и сверху равномерно, слой картофеля.
Взбить два куриных яйца с молоком и вылить на запеканку, сверху равномерно посыпать тертым сыром.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С и запекать при этой температуре 20 минут, до золотистой корочки.
Подавать немецкую картофельную запеканку с квашеной капустой горячей.
Leave a Comment