Categories: Десерты

Воздушный чак-чак

Знаменитое лакомство тюркских народов, вкусный и воздушный чак-чак, в золотистом, медово-карамельном соусе, к праздничному столу или вечернему чаю с гостями.

Ингредиенты

Яйцо – 5 шт
Мука – 330 г
Мед – 200 мл
Сахар – 100 г
Сода – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Растительное масло – 900 мл
Лимонный сок – 1 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Отделить желтки двух яиц от белков. Взбить 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.
В 300 г муки добавить взбитые яйца, соль, соду, лимонный сок и тщательно вымесить тесто, оно должно быть однородным и гладким.
Оставить тесто на 30 минут.
Разрезать тесто на 4 части, раскатать каждый кусочек толщиной 2-3 мм и нарезать небольшими полосками. Обвалять все полоски в муке. Перед тем как обжарить полоски, сложите их в дуршлаг и стряхните с них излишнюю муку.
Разогреть растительное масло и обжарить полоски несколькими порциями до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты, постоянно переворачивая.
Растопить мёд в сковороде и добавить сахарный песок, растопить в течение 2-х минут до однородного состояния, постоянно помешивая.
Вылить медовый сироп на кусочки обжаренного теста и аккуратно перемешать.
Мокрыми руками выложить чак-чак полоски на тарелку и сформировать пирамиду. Поставить чак – чак в холодное место на 1 час.