Всего 3 ингредиента. Улетный салат: в сезон баклажанов

Ингредиенты
  • баклажаны — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • майонез — ст.л.;
  • лук репчатый — шт.;
  • сахар — 2 ч.л.;
  • соль — ч.л.;
  • уксус — 3 ст.л.;
  • вода — 100 мл.
Шаги
Печать
  • Отвариваем вкрутую яйца, нарезаем тонкими перьями репчатый лук. Перекладываем лук в отдельную чашу, смешиваем с сахаром и солью. Добавляем к луку уксус, заливаем водой и оставляем мариноваться.
  • В это время нарезаем небольшой соломкой баклажаны. В сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны до золотистой корочки.
  • Перекладываем баклажановые кусочки на бумажное полотенце, даем остыть.
  • Очищаем вареные яйца, нарезаем небольшим кубиком. Выкладываем в салатник остывшие баклажанные кусочки и яичные кубики.
  • Избавляем лук от лишней жидкости, добавляем в салат.
  • Заправляем салат майонезом, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
  • К салату также можно нашинковать зелень — петрушку и кинзу.
  • Получается отличный закусочный салат на каждый день.
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 3.4 из 5 )
Translate