Categories: Выпечка

Яблочная шарлотка с заварным кремом

Очень – пора вкусных пирогов, пирожков, пирожных, кексов с яблоками. Любимейшее блюдо каждой семьи – шарлотка (пирог) с яблоками. Рецепты шарлотки самые разнообразные, каждая хозяйка усовершенствует рецепт, дополняет, делает проще, но лучше и вкуснее.

Ингредиенты

Яблочки (желательно кисленькие) – 500 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар – 2 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Мука – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Яйца – 3 шт.
Молоко – 500 мл.
Яйца – 2 шт.
Мука – 3 ст. л.
Сахар – 200 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Ванил. сахар – 1 пакетик

Шаги

Печать

Для приготовления теста: перемешать и взбить в пену яйца (3 шт.), сахар (1ст.), постепенно нужно добавить муку (1ст.) не переставая взбивать. Консистенция должна быть светлой.
Яблочки очищаем, нарезаем, складываем в сковороду, добавляем сахар (2ст.л.), корицу (1 ч. л.) и тушим до мягкости яблок. Воду добавлять не нужно, так как яблоки пустят сок. За 3 мин. до окончания добавляем 50 гр. масла сливочного.
Формы для кексов смазываем маслом. Выкладываем в каждую формочку тесто, не более, чем 1/3, выкладываем начинку (примерно 1 ст. л.), и сверху снова тесто.
Выпекание: t 150-180 градусов 15-20 минут.
Крем: смешиваем молоко яйца (2 шт.), сахар (200 гр.), ванил. сахар (1 п.) и мука (3 ст. л.). На маленьком огне готовим, мешать нужно не переставая. Как закипит – выключаем, добавляем слив. масло (100 гр.).
Кексики-шарлотки подаем порционно, полив каждый заварным кремом.
Вкуснейшее лакомство к чаю, кофе, глинтвейну, какао готово. Приятного аппетита!