Categories: Вторые блюда

Яичница «Чирбули» по грузинскому рецепту – безумно вкусно (можно делать хоть каждое утро, и вряд ли надоест)

Казалось бы, чем может удивить обычная яичница на завтрак? Оказывается, может. Если это грузинская яичница. Получается необычно, ярко и сытно, а понадобятся самые простые продукты – яйца, помидоры, грецкие орехи, чеснок… Пусть вас не смущают орехи в рецепте яичницы – поверьте, грузины знают толк во вкусной еде! Выходит действительно вкусно. Не в сезон вместо свежих помидоров можно взять консервированные томаты в собственном соку и просто размять их вилкой.

Ингредиенты

яйца куриные – 4 шт.
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 1 головка
грецкие орехи – 1 горсть
чеснок – 3-4 зубчика
вода – 50 мл
соль, перец, зелень – по вкусу
растительное или сливочное масло

Шаги

Печать

Помидоры моем, удаляем плодоножки. Томатную мякоть трем на крупной терке, шкурки выбрасываем.
Лук нарезаем тонкими четвертькольцами. На сковороду наливаем масло, обжариваем лук до мягкости и легкого золотистого цвета.
Затем добавляем помидоры, перемешиваем и тушим на среднем огне около 5 минут.
За это время грецкие орехи и чеснок измельчаем в блендере.
Добавляем орехи в сковородку.
Всё хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем немного воды.
Разбиваем 4 яйца, немного их присаливаем, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне.
Ждем, когда белок яиц схватится, а желток будет ещё немного жидким. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.
Подаем сразу, с пылу с жару!