Categories: Закуски

Яичница по-абхазски «Акутагджи» — вкусное и пикантное блюдо

Такая яичница совершенно не похожа на традиционную, но вместе с тем она получается достаточно вкусная и пикантная. Пикантность ей придает аджика, нужно брать классическую, без добавок. Солить яичницу не нужно, так как аджика уже придаст нужную соленость.

Жарить блюдо можно как на подсолнечном, так и на сливочном масле — это тоже в значительной мере влияет на вкус.

Ингредиенты

Яйца куриные – 3 шт.
Сыр сулугуни – 100 г.
Аджика кавказская – 1/2 ч. л.
Масло оливковое – 1/2 ч. л.
Вода – 1 ч. л.
Зелень – для подачи.

Шаги

Печать

Яйца вымыть и разбить в миску с высокими бортами. Куриные яйца нужно взять фермерские, так ваша яичница будет более яркой внешне и, конечно же, полезной.
В кружку налить немного воды и в ней развести аджику. После этого воду с аджикой вылить в миску с куриными яйцами.
При помощи венчика смесь взбить до состояния однородности.
Сулугуни нужно нарезать небольшими кубиками.
Порезанный сыр выложить в миску с омлетной смесью и размешать.
Данное блюдо лучше всего готовить на сливочном или оливковом масле. В нашем случае использован второй вариант, так яичница будет более ароматной.
Вылить смесь из миски на сковороду и дождаться, пока яичница схватится. Затем накрыть крышкой и жарить 5 минут на маленьком огне. За это время сыр подтает и придаст яичнице тот самый восхитительный внешний вид и аромат.
На стол яичницу нужно подавать с помидорами и болгарским перцем, а также черным хлебом. Не забудьте украсить петрушкой непосредственно перед подачей.