Categories: Выпечка

Заливной пирог с шампиньонами

Рецепт заливного пирога в духовке. Готовится очень просто и отлично подходит для меню на каждый день. Такой пирог можно готовить с любой другой начинкой, всегда получается вкусно.

Ингредиенты

Начинка:
Грибы (шампиньоны) 400 гр.
Лук 1 шт.
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Масло растительное и сливочное (10 гр.) — для жарки
1 ст. л. манной крупы
Тесто:
2 яйца
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
350 гр. сметаны
200-250 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
3 ст. л. растительного масла
Для смазывания:
1 желток
1 ст. л. кунжута (по желанию)

Шаги

Печать

Готовим начинку: грибы отправляем на сухую сковороду и выпариваем жидкость на сильном огне.
Затем добавляем немного растительного масла и (по желанию) кусочек сливочного, лук и жарим до мягкости лука. Солим и перчим по вкусу. Перекладываем жареные грибы из сковороды в миску, так они быстрее остынут.
Готовим тесто: в миску со сметаной, добавляем соль, сахар, яйца. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Осталось добавить муку и разрыхлитель, перемешать, тесто готово.
Духовку уже можно разогревать до 180 градусов. К остывшим грибам я добавляю зелёный лук и 1 ст. л. манной крупы (манная крупа по желанию). Теперь начинка готова.
Форму смазать маслом и добавить немного манки. Выливаем половину теста. Затем выкладываем начинку равномерно. Сверху выкладываем оставшееся тесто. Я всегда заливные пироги смазываю желтком. Присыпаю кунжутом.
Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. По желанию готовый пирог смазать сливочным маслом, я не смазывала.

Ricepte2021