Запеченная свекла с мягким творожным сыром

Запеченная свекла с мягким творожным сыром

Этот рецепт поможет вам из обычной свеклы приготовить изысканное блюдо. Свежая свекла, запеченная в духовке особенным образом, с мягким творожным сыром, приправленным специями и свежими ароматными травами, под специальным соусом с кедровыми орешками. У вас получится очень вкусный салат с нежным сливочным вкусом к обеду или ужину.

Ингредиенты
  • Свекла средняя — 800 г  
  • Сыр творожный — 150 г  
  • Сметана — 50 г  
  • Соль — 3 ч.л.  
  • Мед — 3 ст.л.  
  • Бальзамический крем — 4 ч.л.  
  • Красный перец чили — ⅓ ч.л.  
  • Чеснок — 1 зубчик  
  • Масло оливковое — 1 ст.л.  
  • Сок лимонный — 1 ч.л.  
  • Базилик нарезанный — 1 ст.л.  
  • Кедровые орехи — 20 г  
  • Масло оливковое — 150 мл  
  • Сок лимонный — 30 мл  
  • Сахар — 1 ст.л.  
  • Соль — 1 ч.л.  
  • Перец черный молотый — ½ ч.л.  
  • Базилик свежий — 10 г  
  • Петрушка свежая — 10 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • На стол положить 2 листа фольги, один на другой. В центр фольги положить 1 свеклу, полить медом, 1 ч.л.бальзамического крема и добавить ½ ч.л.соли. Плотно завернутьв фольгу. Сначала в один лист, затем во второй. Таким же образом завернуть остальные плоды.
  • Выложить на проивень и запекать в разогретой духовке при 180°С 1 час.
  • Вынуть свеклу из духовки и остудить.
  • Свеклу освободить от фольги и очистить от кожуры.
  • Нарезать свеклу пластинами толщиной примерно 5 мм.
  • В миску положить мягкий творожный сыр, добавить сметану, оливковое масло 1 ст.л., сок лимона 1 ч.л., базилик мелко нарезанный 1 ст.л., красный перец чили ⅓ ч.л., соль ½ ч.л. и перемешать до однородного состояния.
  • Выложить подготовленный сыр в кулинарный мешок.
  • В блендер налить 150 мл оливкового масла, добавить 30 мл лимонного сока, 1 ст.л. сахара, черный перец ½ ч.л., свежий базилик и петрушку. Все хорошо взбить вилкой.
  • На порционную тарелку выложить слоями пластину свеклы и выдавить на неё небольшое количество сыра, сверху положить листочек базилика и вновь свеклу, сыр и листочек базилика и так повторять пока не закончатся пластинки свеклы, сверху украсить сыром и листочком базилика.
  • Полить запеченную свеклу с мягким творожным сыром приготовленным соусом и посыпать кедровыми орешками.
Рейтинг
( Пока оценок нет )