Запечённый болгарский перец с чесноком и зеленью

Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое получается просто невероятно вкусным – запечённый болгарский перец с чесноком и зеленью. На мой взгляд, это лучшее, что можно приготовить из перца. Перец сперва запекается, а потом дополняется чесноком и свежей зеленью. Подавать запечённый перец можно просто как закуску или гарнир, также с ним получаются вкуснейшие салаты.

• Подготовить продукты по списку. Зелень можно взять любую на ваш вкус. Я использовала петрушку, можно – кинзу.
• Духовку включить и прогреть до 200 градусов. Противень застелить пергаментом или фольгой. Выложить перец на противень.
• Запекать перец 45 минут, периодически переворачивая, чтобы он запекался со всех сторон. На вид может показаться, что перец сгорел, но ничего страшного, именно такой результат и нужен.
• Горячий перец аккуратно переложить в чистый целлофановый пакет, завернуть и оставить на 2 часа.
• Спустя указанное время с легкостью очистить перцы от кожицы и удалить семена. Перец можно нарезать полосками.
• Зубчики чеснока очистить, нарезать пластинами. Зелень ополоснуть и нарезать мелко.
• Добавить к перцу чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
• Влить масло и выдавить сок лимона прямо в миску с перцем. Аккуратно перемешать перец со всеми добавками. Миску обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа, можно и дольше.
• Готовое блюдо подавать к столу. Обязательно пробуйте, это идеально. Непременно берите рецепт на заметку, готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита!