Categories: Вторые блюда

Жареная скумбрия на праздничный стол

Очень вкусно, эффектно и по настоящему празднично! Приготовьте жареную скумбрию на аппетитной подушке из свеклы со сметанном соусом и хреном. Для приготовления этого блюда вам понадобится буквально полчаса, а дальше, принимайте восторженные отзывы гостей и родных! И не пугайтесь, если кажется, что вам не под силу сделать настоящее филе скумбрии. Это просто, смотрите рецепт.

Ингредиенты

Скумбрия свежая – 2 шт
Свекла отварная – 500 г
Сметана – 300 г
Хрен – 3 ст.л.
Горчица дижонская – 1 ст.л.
Лимонный сок – 3 ст.л.
Зеленый лук – 2 перышка
Соль – ½ ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Петрушка – 10 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Подготовить филе рыбы: очистить и убрать все кости.
Сметану, горчицу, хрен, лимонный сок , соль, черный перец и зеленый лук хорошо перемешайте в глубокой миске.
Свеклу нарежьте небольшими кубиками и приправьте двумя-тремя ст.л. ложками приготовленного соуса.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла и выложите филе скумбрии кожей вниз, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте 3 минуты до золотисто-коричневого цвета, затем аккуратно переверните и обжаривайте еще 1 минуту.
В центр порционной тарелки выложите 3 ст.л. свеклы, сверху положите обжаренное филе скумбрии, украсьте блюдо соусом, петрушкой, каплями оливкового масла и подавайте жареную скумбрию на праздничный стол.

Ricepte2021