Жареный рис с ананасами и помидорами

Жареный рис в ананасе — знаменитое тайское блюдо с уникальным вкусом и оригинальным оформлением. Его подают практически в каждом кафе и ресторане Тайланда, но ни для кого не составит труда приготовить это блюдо самостоятельно — нужные ингредиенты Вы можете найти в любом супермаркете!

• Рис хорошо промываем, кладём в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на несколько сантиметров. Затем на среднем огне доводим воду до кипения, выключаем газ, и спустя пять минут доводим до кипения снова. Это нужно для того, чтобы подготовить основу для приготовления жареного тайского риса – зёрна должны быть немного недоварены.
• Моем, а затем срезаем крышку у ананаса. Вырезаем серединку. вырезанную серединку ананаса чистим и нарезаем небольшими дольками или кубиками – их мы добавим к рису.
• Наливаем в сковороду масло, добавляем чеснок и имбирь. Лук нарезаем кубиками и, когда имбирь и чеснок дадут свой аромат, тоже добавляем в сковороду. Нарезаем кубиками помидоры и, как лук подрумянится, добавляем их. После добавляем соевый соус и выдавливаем лимон, или лайм.
• Затем добавляем на сковороду рис. Его, аккуратно помешивая вверх-вниз, чтобы он впитал в себя вкус и аромат специй, слегка поджариваем – хватит нескольких минут.
• Выключаем газ, перемешиваем рис со специями, добавляем в него нарезанный ананас. Наконец, выкладываем рис в сделанный из ананаса горшочек, украшаем блюдо луком и, по желанию, другой зеленью. Тайский жареный рис в ананасе – готов!