С наступлением зимы нам все больше хочется на обед или на ужин, что-то горячее и сытное, но этот салат придумали будто специально для зимы. Он наполнен теплыми, сытными запеченными овощами, которые вы можете выбрать по своему вкусу, а еще свежими листьями хрустящего салата, приправлен специальным ароматным соусом и крошками брынзы. Это блюдо на обед или на ужин можно смело называть не только шикарным, но еще и идеальным!Кстати, приготовьте такой салат к праздничному столу и у него есть все шансы стать фаворитом среди других салатов.
Ингредиенты
- Картофель – 300 г желательно мини
- Тыква – 250 г
- Лук красный – 150 г
- Морковь – 150 г
- Капуста цветная – 300 г
- Листья салата – 100 г
- Брынза – 70 г
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежий базилик – 10 г
- Свежая кинза – 10 г
- Свежая петрушка – 10 г
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Шаги
- Тыкву нарезать небольшими кубиками, морковь нарезать круглыми тонкими ломтиками, цветную капусту разобрать на соцветия, картофель разрезать на 4 части, лук нарезать перьями и положить в глубокую миску, добавить 1 ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. соли и перемешать.
- Противень застелить пергаментом и выложить овощи в один слой.
- Разогреть духовку до 180°С и запекать овощи 30 минут до готовности.
- В миску налить 3 ст.л. оливкового масла, бальзамический уксус, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, мед, измельченный чеснок и перемешать.
- В салатнике смешать листья салата, измельченные свежие петрушку, кинзу и базилик, добавить запеченные овощи, полить соусом и аккуратно перемешать.
- Сверху выложить мелко раскрошенную брынзу.
- Салат из запеченных овощей сразу подавать к столу.
