Знаменитое печенье без муки. Вкусно и просто: минимум ингредиентов

Печенье — это достаточно древний продукт, который был придуман примерно в VII веке нашей эры. До этого печенье тоже существовало во многих культурах мира, но оно больше напоминало сухарики и сушки.

• Взбиваем в миске яйца с сахаром до растворения песчинок, добавляем постепенно кокосовую стружку и растительное масло. В смесь добавляем йогурт, тертую цедру лимона и абрикосовое варенье, смешиваем.
• Высыпаем в смесь манную крупу и разрыхлитель, тщательно перемешиваем до состояния густой массы.
• Оставляем тесто на 5 минут в тепле до набухания манки.
• Формуем толстые маленькие лепешки из теста, заранее смачиваем руки в воде. Опускаем каждую лепешку в кокосовую стружку с обеих сторон.
• Выпекаем печенье при 180 градусах 20 минут.

Можно перед выпеканием в каждое печенье положить по грецкому ореху. Так печенье будет интереснее и вкуснее.