Быстрое печенье на кефире – мой любимый вкус детства (рецепт из маминой кулинарной тетрадки)

Очень простой и быстрый рецепт. Чтобы приготовить это печенье, понадобится самый минимум продуктов, и полчаса свободного времени. Возможно, вы и сами помните эти миниатюрные печеньки с румяной сахарной корочкой, которые пекли наши мамы и бабушки. Из небольшого количества ингредиентов получается целая горка печенья для семейного чаепития.

• В глубокую миску разбиваем яйцо, наливаем масло, добавляем сахар и соль.
• Наливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Размешиваем все ингредиенты венчиком.
• Муку заранее просеиваем через мелкое сито и вместе с разрыхлителем добавляем в миску.
• Замешиваем эластичное и однородное тесто.
• На рабочей поверхности раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной примерно в 1 см. Равномерно посыпаем тесто сахаром. Потом пройдемся снова скалкой, чтобы сахар слегка «впечатался» в тесто.
• Нарезаем тесто квадратиками примерно 2х2 см.
• Переносим квадратики на противень, раскладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Противень можно выстелить пергаментной бумагой.
• Ставим печенье выпекаться в заранее разогретую духовку (180 С) примерно на 15 минут.
• Вкусное сахарное печенье на кефире готово!