Кабачки + фарш + рис – просто объедение, можно готовить хоть каждый день, и вряд ли надоест

Это блюдо по вкусу немного напоминает голубцы, но выходит даже сочнее. И готовить проще. Мне нравится использовать смешанный фарш (курица и свинина), но можно взять любой. Кабачки нужные молоденькие, небольшого размера, у них очень тонкая нежная кожура, которую не нужно срезать. Всего на среднюю форму уйдет 3-4 кабачка.

• К мясному фаршу добавляем рис, который предварительно отварили до полуготовности. Рис должен быть уже остывший.
• Лук нарезаем мелким кубиком и тоже добавляем в фарш.
• Также добавляем рубленую зелень и чеснок через пресс.
• Всё хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить свои любимые специи.
• У молодых кабачков срезаем кончики с двух сторон, а затем нарезаем кольцами. Кожуру можно не очищать.
• Берем подходящую форму для запекания. Между кольцами кабачков укладываем небольшое количество фарша, как показано на фото. Кладем в форму.
• Для приготовления заливки соединяем сметану с кетчупом, немного солим и перчим.
• Немного разбавляем водой и хорошо размешиваем.
• Кабачки с фаршем в форме заливаем сметанным соусом.
• Сверху присыпаем тертым сыром.
• Отправляем форму в разогретую до 180 С духовку и запекаем около 1,5 часов.
• Аппетитные кабачки с фаршем в духовке готовы! Подаем горячими, можно со сметаной.