Котлеты из щуки с тертой морковкой

Для тех, кто придерживается диет котлеты из рыбы самое оптимальное блюдо. Мясо щуки очень нежное и котлеты из него получаются вкусными и мягкими.

• Сначала промываем рыбу холодной водой. Надрезаем возле головы и аккуратно снимаем шкуру. Остатки мяса на шкуре счищаем ножом. Вытаскиваем потроха и убираем косточки.
• Пропускаем мясо щуки через мясорубку.
• Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Морковь чистим и натираем на меленькой терке и тоже отправляем в сковороду к луку. Обжариваем 5 минут.
• Даем остыть. Добавляем луково-морковную смесь в рыбный фарш.
• Замочить в кипячёной воде кусочки хлеба. Отжать и добавить в рыбный фарш.
• Яйцо слегка взбить и тоже добавить в рыбную массу.
• Солим, перчим по вкусу, добавляем приправу для рыбы. Перемешиваем.
• Фарш отбиваем. Ставим его на 30 минут в холодильник.
• Достаем фарш из холодильника и мокрыми руками лепим котлеты, обваливаем в муке.
• Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и выкладываем котлеты.
• Обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета на медленном огне.
• Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
• Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
• Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.