Categories: Вторые блюда

Курица с брокколи в апельсиновом чили-соусе

Оригинальное блюдо из куриного филе с брокколи в апельсиновом чили-соусе. Нежные и сочные кусочки обжаренного куриного филе в сочетании с приятным вкусом брокколи и восхитительным ароматом соуса с пряностями, яркое блюдо, которое с успехом украсит ваш праздничный стол или сделает повседневный ужин незабываемым. Готовится блюдо легко и просто!

Ингредиенты

Филе куриной грудки – 800 г
Капуста брокколи – 300 г
Апельсиновый сок натуральный – 300 мл
Чеснок – 5 зубчиков
Соевый соус – 100 мл
Сахар коричневый – 60 г
Масло кунжутное – 2 ст.л.
Черный молотый перец – 1,5 ч.л.
Красный перец чили хлопья – 1,5 ч.л.
Паприка сладкая – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Рисовый уксус (можно яблочный 0,5 ст.л.) – 1 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Куриное филе нарежьте кубиками небольшого размера, брокколи разберите на соцветия.
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла, обжарьте куриное филе двумя одинаковыми партиями до готовности на сильном огне, примерно по 3-4 минуты, добавьте 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца.
Выложите куриное филе из сковороды в миску и в эту же сковороду выложите брокколи. Добавьте 1 ст.л. растительного масла и 100 мл апельсинового сока, перемешайте и доведите до кипения.
Накройте сковороду крышкой и жарьте брокколи 5 минут на слабом огне. Переложите брокколи в миску.
Для приготовления соуса, добавьте в эту же сковороду еще 200 мл апельсинового сока, измельченный чеснок, соевый соус, сахар, черный перец 1 ч.л., красный перец чили 1 ч.л., рисовый уксус и доведите до кипения.
В крахмал добавьте воду, перемешайте и вылейте в сковороду, варите до загустения, помешивая, примерно 1 минуту на слабом огне.
Добавьте в сковороду обжаренную курицу и кунжутное масло, перемешайте.
Сдвиньте курицу на одну половину сковороды, а на вторую половину выложите брокколи.
Посыпьте сверху перцем чили 1/2 ч.л. и 1 ч.л. сладкой паприки.К столу подавайте курицу с брокколи в апельсиновом чили – соусе на сковороде или на большом блюде.