Медовый пирог с грушами и корицей

Влажное медовое тесто с сочными и мягкими кусочками спелых груш — идеальная летняя десертная выпечка! Особую нотку этому простому в исполнении пирогу придают лимонная цедра и ароматная корица. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга, а сама выпечка требует на своё приготовление совсем немного времени.

• Подготовьте продукты. Груши лучше взять спелые, но не мягкие — так в готовом пироге они сохранят свой вид и не превратятся в пюре.
• Воду влейте в кастрюлю, добавьте сахар и сливочное масло. Нагревайте кастрюлю на среднем огне, пока масло полностью не растопится.
• Затем добавьте мёд и размешайте до однородности. Снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до теплого состояния. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
• Груши вымойте, очистите от сердцевинок и нарежьте небольшими кубиками.
• Ножом или тёркой снимите с лимона 1 ст. ложку цедры (жёлтого наружного слоя кожуры).
• В остывшую масляно-медовую смесь всыпьте корицу, разрыхлитель и муку. Венчиком перемешайте всё до однородности.
• Добавьте в тесто груши и лимонную цедру. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
• Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто, лопаткой разровняйте поверхность.
• Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте медовый пирог с грушами 45 минут. Готовность проверьте спичкой (если она осталась сухой, пирог можно доставать из духовки).
• Аккуратно достаньте пирог из формы на решётку или деревянную поверхность и снимите пергамент. Перед подачей на стол медовый пирог с грушами следует остудить.
• Груша отлично пропеклась, тесто — в меру влажное и рыхлое, приятный аромат корицы и цитруса хорошо дополняют медовое тесто с грушами. Вкусно и просто!