Нежное куриное филе под овощной шубкой. Сочные куриные отбивные в духовке

Во многих странах понятие сытного и вкусного ужина всегда разное. Понятие ужина также отличается. Для азиатов, например, китайцев, ужин — это завершение дня и подведение итогов прошедших рабочих часов. Ужинают в китайских семьях пельменями с разными морепродуктами, лапшой с креветками и яичным желтком.

• Промываем куриное филе и немного высушиваем бумажным полотенцем. Делим каждое филе вдоль на 3 стейка толщиной по 3-4 см каждый.
• Под пищевой пленкой отбиваем куриное филе, солим, посыпаем паприкой, сушеными травами и черным перцем по вкусу. Нарезаем мелким кубиком лук и помидор.
• Отвариваем вкрутую яйца, очищаем и натираем на крупной терке, отдельно натираем на крупной терке сыр. В миске смешиваем лук с помидором, яйцами.
• Пропускаем через пресс в миску зубчики чеснока, солим и перчим по вкусу. Добавляем в смесь сметану, перемешиваем компоненты.
• Застилаем противень пергаментом, смазываем маслом и выкладываем на него стейки. На стейки кладем начинку из яиц и овощей в сметане, посыпаем сыром.
• Запекаем блюдо при 200 градусах 20-25 минут.

Украсить отбивные под шубой можно зеленью петрушки. Получается мягкое сочное филе под сытной начинкой.