Categories: Вторые блюда

Оладьи из кабачков на кефире – пышные, мягкие, и просто нежнейшие, жарятся без проблем и совсем не разваливаются

Удачный рецепт кабачковых оладушек на кефире. Готовятся легко и просто, из самых доступных продуктов, а оторваться от них невозможно, пока тарелка не остается пустой. Идеальный вариант для завтрака, полдника или перекуса. Дети такие оладушки обожают. Обязательно добавьте в тесто свежую ароматную зелень, можно положить и немного чеснока, но это на любителя. Такие оладушки подаем традиционно со сметаной.

Ингредиенты

кабачки – 300 г
кефир – 150 мл
яйцо – 1 шт.
мука – 2-3 ст.л.
сода пищевая – 0,5 ч.л.
свежая зелень – небольшой пучок
соль – по вкусу
растительное масло

Шаги

Печать

Кабачок натираем на крупной терке.
Добавляем яйцо, перемешиваем.
В кефире комнатной температуры разводим соду, размешиваем. Должна появиться реакция.
Добавляем кефир к кабачку, перемешиваем.
Зелень мелко рубим, добавляем в миску. Можно взять укроп, петрушку или зеленый лук, а также любые их сочетания.
В конце добавляем муку, можно не просеивать.
Замешиваем тесто, оно должно получиться средней густоты и плавно сползать с ложки. Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем оладьи столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на умеренном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Со сковородки можно снять оладушки на бумажные салфетки/полотенца и промокнуть остатки масла.
Пышные и ароматные оладьи из кабачков на кефире готовы! Подаем оладушки с пылу с жару со сметаной.