Помидоры, тушенные с луком и чесноком

Густое и насыщенное блюдо получается из ароматных помидоров, тушённых с луком и чесноком! Подливка, которая получается в результате тушения, послужит прекрасным дополнением к суховатым рассыпчатым гарнирам. Ну а при желании можно просто подать с хлебом – получается очень вкусно!

• Подготовьте необходимые продукты.
• Помидоры вымойте и каждый надрежьте крест-накрест. На 1-2 минуты погрузите помидоры в кипяток и затем сразу же переложите в ледяную воду. Аккуратно снимите с помидоров кожицу, которая теперь будет легко удаляться. Очищенные помидоры нарежьте дольками среднего размера.
• Лук очистите и нарежьте перьями.
• Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
• В сковороде разогрейте сливочное масло. В горячее масло выложите нарезанный лук. Нечасто помешивая, обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут, до мягкости лука.
• Переложите обжаренный лук со сковороды в отдельную миску.
• В сковороду добавьте растительное масло и поставьте сковородку на средний огонь. Выложите в разогретое масло пластинки чеснока и дольки помидоров. Обжаривайте всё вместе, помешивая, 5-6 минут.
• Петрушку вымойте, встряхните и мелко нарежьте. Выложите измельчённую петрушку в сковороду, также добавьте томатную пасту, соль, чёрный молотый перец и орегано. Помешивая, готовьте ещё 5 минут.
• Выложите в сковороду обжаренный ранее лук. Аккуратно перемешайте, но не сильно интенсивно, чтобы лук не разваливался.
• Готовьте всё вместе ещё 2 минуты. Снимите сковороду с огня.
• Помидоры, тушенные с луком и чесноком, готовы! Подавать блюдо можно сразу же после приготовления. Не менее вкусными будут такие помидоры в охлаждённом виде. Приятного аппетита!