Постные картофельные рулетики с грибами

Рекомендую всем приготовить постное горячее блюдо из картофеля и грибов. Этот постный рецепт можно приготовить на обед или ужин.

• Отвариваем картофель до готовности и разминаем до однородного состояния, предварительно слив всю воду. Оставляем остывать до теплого состояния.
• Обжариваем грибы и лук, солим по вкусу.
• Замешиваем картофельное тесто: в картофель добавляем растительное масло и муку. Хорошо вымешиваем.
• Стол выстилаем пищевой пленкой и выкладываем картофельное тесто в виде прямоугольника. На пласт теста выкладываем слой грибов и заворачиваем рулет.
• Рулет нарезаем на кусочки и размещаем их вертикально в форме, смазанной маслом.
• Готовим заливку: смешиваем сахар, томатную пасту, прованские травы и воду.
• Заливаем картофельные рулеты приготовленной томатной заливкой.
• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
• Готовое блюдо посыпаем свежим укропом. Приятного аппетита!