Простой рецепт: драники с мясом

Спустя много времени этот рецепт не потерял своей актуальности, его готовят до сих пор. Рецепт, о котором мы расскажем, покажет, как правильно готовить колдуны.

• Очищенный от кожуры картофель, натираем на крупной терке. Заливаем картофельную массу водой, оставляем на 15 минут.
• В фарш добавляем мелко нарезанный лук и специи, измельченный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, делим фарш на 6 частей.
• Выливаем воду из миски с картофелем, отжимаем смесь. Добавляем к картофельной массе яйца, муку, соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем.
• На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем столовую ложки картофельной смеси, распределяем ровным слоем.
• Сверху выкладываем одну из шести частей фарша, накрываем сверху столовой ложкой картофельной массы.
• Обжариваем небольшие лепешки их до тех пор, пока у картофеля не появится золотистая корочка.
• После этого выкладываем 6 лепешек на противень, застеленный пергаментом. На верхушки лепешек кладем небольшие кусочки сливочного масла.
• Выпекаем 20 минут в духовке при 200 градусах.
• Колдуны можно подавать сразу после выпекания. За счет того, что они поделены на порции, колдуны удобно брать с собой.