Рыбные котлеты с зеленью и лимоном

Рыбные котлеты с зеленью и цедрой лимона получаются очень сочные и нежные, тающие во рту…

• Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Хлеб замочить в молоке.
• Перекрутить на мясорубке либо в блендере филе рыбы, лук и хлеб.
• Добавить к фаршу соль, перец, муку, петрушку, цедру лимона и яйцо. Хорошо перемешать фарш.
• Формируем котлетку и обваливаем в панировочных сухарях.
• Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, примерно по минуте, чтобы только образовалась небольшая корочка.
• Переложить котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать при 180° 30 минут.
• К гарниру можно падать рис или картошку пюре. Очень вкусно подавать с соусом. Всем приятного аппетита!