Яблочный пирог, который тает во рту (здесь практически нет теста, зато очень много вкусной начинки)

Этот пирог с Шарлоткой просто не сравнится! Он получается настолько мягким и нежным, что действительно тает во рту. Секрет в большом количестве яблок, которые нужно измельчить тонко-тонко. Для этого подойдет овощечистка или терка с «плоскими» отверстиями. Если вы любите яблочную выпечку, обязательно попробуйте это вариант.

• В подходящей посуде взбиваем яйца со щепоткой соли около минуты при помощи миксера. Далее добавляем сахарный песок и ванилин на кончике ножа. Будем взбивать до пышности еще несколько минут.
• Наливаем в миску молоко и сливочное масло, заблаговременно растопленное и охлажденное. Перемешиваем.
• Муку вместе с разрыхлителем добавляем порционно, просеяв через мелкое сито. Готовое тесто для яблочного пирога будет жидковатым.
• Переходим к подготовке начинки. Яблоки очищаем и тонко измельчаем. Идеально для этой цели подходит «овощечистка». Выжимаем сок из половины лимона и поливаем подготовленные яблоки, перемешиваем.
• Яблоки аккуратно перемешиваем с тестом. Выкладываем в разъемную форму для выпечки. Форму предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой/манкой или выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто в форму.
• Выпекать пирог будем при 180 С примерно около часа, возможно понадобится 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Верхушка должна хорошо зарумяниться.
• Даем выпечке немного остыть, затем достаем из формы. Можно верх присыпать сахарной пудрой.
• Подаем к чаю, разрезав на порционные кусочки. Яблочный пирог, тающий во рту готов!