Яйца + начинка = обалденный завтрак за 10 минут, когда не хочется заморачиваться

Когда по утрам нет времени или желания возиться с сырниками, блинами или запеканками, можно приготовить быстрый завтрак из яиц. Причём это будет не банальная яичница или омлет, а аппетитные конвертики с начинкой. В качестве начинки предлагаю взять сыр и ветчину, но можно придумать и свои варианты. Из указанного количества продуктов получится 2-4 конвертика, в зависимости от диаметра вашей сковороды.

• Куриные яйца разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем вилкой или венчиком.
• Сыр и ветчину натираем на крупной терке. Если хотите, мясные продукты можно нарезать ножом мелкой соломкой.
• Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Наливаем порцию взбитых яиц так, чтобы получился тонкий блинчик. В зависимости от диаметра вашей сковороды, их получится 2-4 шт.
• Обжариваем яичный блинчик 1-2 минуты, пока он не схватится, затем переворачиваем лопаткой.
• Жарим минуту и выкладываем в центр начинку из сыра и ветчины.
• Начинаем складывать «конверт». Сначала переворачиваем лопаткой края блинчика, как показано на фото.
• Затем складываем другие концы. Слегка прижимаем конвертик лопаткой, чтобы он хорошо держал форму. По 20 секунд обжариваем конвертик с каждой стороны и снимаем с огня. Таким же образом обжариваем конвертики из оставшихся яиц и начинки.
• Прекрасный завтрак готов! Подаем в теплом виде.