Запеченный картофель с начинкой: Очень вкусное блюдо

Картошка еще не была такой вкусной, как по этому рецепту.

Невероятно вкусная и сочная начинка, аппетитная, хрустящая корочка.

Это блюдо оценят все Ваши родные!

• Для этого блюда нам понадобятся крупные клубни картофеля.
• Картошку тщательно промываем (я промыла щеточкой), так как, будем готовить ее в мундире.
• Затем, все клубни разрезаем пополам.
• На противень наливаем небольшое количество растительного масла.
• Картофельные половинки, тоже смазываем верх маслом и выкладываем на противень.
• Разогреваем духовку до 180° C и ставим противень с картошкой на 40 минут.
• Пока готовится картофель, приготовим начинку.
• Репчатый лук нарезаем на мелкие кубики и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
• Шампиньоны шинкуем мелкими кусочками и добавляем на сковороду с луком. Солим по вкусу.
• Бекон нарезаем небольшими кубиками и добавляем на сковороду с луком и грибами.
• Все обжариваем до готовности. Сыр натираем на мелкой терке.
• Картофель достаем из духовки и даем немного остыть.
• Затем, с помощью ложки, аккуратно вынимаем начинку, формируя картофельные «лодочки».
• Начинку, которую мы вынули из картошки, разминаем вилкой и солим по вкусу.
• Смешиваем с обжаренной начинкой и половиной тертого сыра.
• Все перемешиваем, до однородной массы.
• Полученной начинкой фаршируем картофельные «лодочки».
• Фаршированный картофель перекладываем на противень и сверху посыпаем тертым сыром.
• Отправляем противень с картошкой еще раз в духовку, разогретую до 180° C, на 15 минут.
• Запеченный картофель с начинкой готов. Подаем к столу в горячем виде.
• Приятного аппетита!