Берем самое обычное сало и превращаем в колбасу: просят даже те, кто не особо любит сало. Управляемся за 1 час

Самое обычное, бюджетное сало лучше будет не засаливать, а превратить почти в настоящую колбасу. Ее можно подавать и в нарезку, и с гарниром, как главное блюдо. Поверьте, добавки попросят и те, кто сало не слишком любил.

• С сала удаляем кожуру и нарезаем его полосками по 1 см и кладем в большую глубокую миску.
• Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс и выкладываем все это к салу. Солим и добавляем приправы: паприку, черный перец, лавровый лист, фенхель или тмин и приправу для мяса. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
• Теперь разбиваем в сало яйцо, тщательно перемешиваем и разделяем массу на две части. Одну половину кладем в пакет для запекания, плотно сворачиваем и перевязываем веревкой с концов и в нескольких местах посередине. Делаем в пакете пару небольших дырочек, чтобы воздух мог выходить. Со второй половиной сала проделываем все то же самое.
• Отправляем заготовку в духовку при температуре 170 градусов на 60 минут. Вынимаем почти готовую колбасу из духовки, кладем на нее пресс и даем остыть, а затем отправляем в морозилку на 30 минут.
• Нарезка получилась идеально сбалансированной. Ее можно подать и к ужину, с гарниром.