Кавказский вариант куриных котлет

Этот рецепт привезен из Абхазии. Именно там я первый раз мы попробовали эти вкусные куриные котлеты с парой интересных ингредиентов. Сразу хочу предупредить, что котлеты по этому рецепту немного острые. Но если вы не едите острую пищу, просто не кладите чеснок, а молотый острый красный перец замените на чёрный.

• Сначала я пропускаю куриное мясо через мясорубку. Мякиш белого хлеба немного размачиваю небольшим количеством воды и разминаю, добавляю к фаршу.
• Лук, чеснок очищаю и мелко нарезаю. Сладкий перец мою, удаляю перегородки и семена и тоже мелко нарезаю. Отправляю их вслед за хлебом.
• Добавляю сырое яйцо, мелко нарезанную кинзу, солю, перчу и вымешиваю всё в однородную массу.
• Затем я разогреваю на сковороде растительное масло. Формирую из фарша продолговатые котлеты, обваливаю их в муке и обжариваю их с 2-х сторон до золотистой корочки(примерно по 7-10 минут с каждой стороны). Готово!