Categories: ЗАВТРАК

Лепешки на кефире на сковороде

Лепешки на кефире получаются мягкими, воздушными, прекрасная альтернатива хлебу. Их можно использовать как основу для бутербродов или подать к чаю с вареньем или джемом.

Калорийность (на 100 г) — 278 ккалДиаметр сковороды — 20 см

Ингредиенты

Мука — 220 г
Разрыхлитель — 4 г
Кефир — 150 г
Растительное масло — 30 г
Соль — 2 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
Добавить кефир и растительное масло, замесить мягкое не липнущее тесто.
Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
Коврик обильно посыпать мукой, выложить тесто, слегка растянуть, а потом раскатать скалкой толщиной 4-5 мм. Наколоть пласт вилкой и вырезать небольшие лепешки. Диаметр моей формы 6 см.
Лепешки выложить на поверхность посыпанную мукой, а обрезки собрать.
На сковороде с толстым дном выпекать лепешки без жира на небольшом огне с каждой стороны примерно по 2 минуты и по два цикла (всего 4-5 минут с каждой стороны), можно под крышкой.
Готовые лепешки сложить в миску и накрыть полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Из обрезков теста сделать три больших лепешки. Для этого раскатать тесто тонко диаметром 20 см, не забывайте посыпать поверхность мукой.
При помощи скалки перенести на разогретую сковороду без жира и выпекать на небольшом огне по минуте с каждой стороны по несколько раз.
Готовые лепешки перенести на доску, выстеленную бумажным полотенцем и накрыть сверху обычным полотенцем. Приятного аппетита!