Categories: Без рубрики

Манные кексы с орехами и фруктами

Манные кексы, приготовленные на кефире, с орешками, изюмом и курагой, получаются необыкновенно вкусными. Готовятся кексы быстро и без особых хлопот. Манные кексы, отличный десерт к чаю или кофе. Небольшой размер кексов позволяет прихватить такой кекс с собой на работу или положить детям в школу. А если у вас не нашлось формы для выпекания кексов, используйте привычную форму, ту что есть под рукой и проверяйте готовность вашего манника деревянной палочкой.

Ингредиенты

Куриные яйца — 3 шт
Сахар — 215 г
Кефир 2-3% — 250 мл
Манная крупа — 350 г
Орехи любые — 50 г
Изюм — 100 г
Курага — 100 г
Разрыхлитель для теста
Сливочное масло — 100 г
Соль
Растительное масло — 1 ст.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

В глубокой миске взбить 3 куриных яйца, добавить сахар, соль и взбить венчиком.
В миску добавить растопленное масло, кефир, орехи, желательно жареные, изюм, курагу, нарезанную небольшими кусочками и перемешать.
Добавить манную крупу и разрыхлитель для теста, перемешать.
Тесто оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Форму для кексов смазать растительным маслом и наполнить тестом на 1 см ниже края формы.
Разогреть духовку до 180°С и выпекать кексы 30 минут до золотистой корочки.
Достаньте кексы из духовки и проверьте их готовность зубочисткой или деревянной палочкой, воткните палочку в кекс и достаньте, палочка должна остаться сухой. Если палочка будет влажной верните кексы в духовку еще на 3-5 мин.
Готовые манные кексы с орехами остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.