Манные кексы с орехами и фруктами

• В глубокой миске взбить 3 куриных яйца, добавить сахар, соль и взбить венчиком.
• В миску добавить растопленное масло, кефир, орехи, желательно жареные, изюм, курагу, нарезанную небольшими кусочками и перемешать.
• Добавить манную крупу и разрыхлитель для теста, перемешать.
• Тесто оставить на 10 минут при комнатной температуре.
• Форму для кексов смазать растительным маслом и наполнить тестом на 1 см ниже края формы.
• Разогреть духовку до 180°С и выпекать кексы 30 минут до золотистой корочки.
• Достаньте кексы из духовки и проверьте их готовность зубочисткой или деревянной палочкой, воткните палочку в кекс и достаньте, палочка должна остаться сухой. Если палочка будет влажной верните кексы в духовку еще на 3-5 мин.
• Готовые манные кексы с орехами остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.

Источник