Ни одного праздника без этого пирога. Румяная выпечка с мясной начинкой

Мы предлагаем приготовить большой мясной пирог на праздник.

• В тару с мукой выкладываем сливочное масло, разминаем руками продукты до состояния крошки. Добавляем в сливочную крошку разрыхлитель и соль, смешиваем.
• Выливаем в сливочную крошку сметану и кефир, замешиваем более эластичное и не липкое тесто. Ком теста оборачиваем в целлофан и оставляем увеличиваться в размере.
• Нарезаем маленьким кубиком очищенный картофель и лук, добавляем к фаршу. В мясную массу высыпаем соль, топленое масло и черный молотый перец, выливаем воду и тщательно перемешиваем.
• Тесто делим на две равные части, одну из них раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 см. Выкладываем пласт в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
• Важно распределить пласт по дну и стенкам формы. В тесто перекладываем начинку, распределяем по поверхности.
• Второй пласт раскатываем по площади равным дну и кладем на начинку, края обрезаем.
• Из обрезков делаем тонкие и длинные колбаски, создаем из них косичку.
• Косичкой украшаем края пирога, смазываем верхушку смесью желтка, уксуса и молока. На поверхности делаем узор вилкой, посыпаем кунжутом.
• Выпекать пирог надо при 180 градусах в духовке 50 минут.
• Получается красивый румяный пирог с мясной начинкой. Это ароматное блюдо станет ключевым яством для праздничного стола.