С мясом будет вкуснее. Беру 2 кабачка и немного фарша: намного лучше надоевших голубцов

Стоит рассказать о том, как приготовить кабачки с мясной начинкой.

• Нарезаем кабачки вдоль тонкими полосками, целые полоски посыпаем солью и оставляем на 10 минут.
• Обрезки кабачков, короткие и выпуклые части превращаем в пюре при помощи блендера.
• Соединяем фарш с кабачковой кашицей, также высыпаем туда отваренный рис. Измельчаем в мясную массу помидор, натираем его через терку.
• В массу пропускаем зубчик чеснока, кладем нашинкованную петрушку, солим и тщательно перемешиваем руками. Формируем из мясной массы небольшие котлеты.
• Выливаем сок из-под кабачковых полосок. На конец каждой полоски кладем по мясной котлете, сворачиваем в рулет.
• Выкладываем рулеты в форму для запекания. Для соуса смешиваем сметану с кетчупом, заливаем смесь водой.
• Выливаем сметанный соус в форму с рулетами, выпекаем их при 180 градусах полчаса.
• Вместо духовки для приготовления рулетов можно использовать сковороду, обжаривать требуется до золотистой корочки с обеих сторон.
• Получается отменная замена голубцам.