Яичная драчена к завтраку – пышная, красивая и очень вкусная – удивительно, что можно приготовить из обычных яиц!

У многих из нас утро начинается с завтрака из яиц. Жареные, вареные или омлет – вот, пожалуй, и все… Сегодня мы настоятельно рекомендуем вам разнообразить этот яичный ряд еще одним вкусным блюдом для завтрака – яичной драченой. Уж очень она необычна, красиво смотрится на столе и готова поразить ваших близких наповал! Подавайте яичную драчену с овощами и зеленью, полив сверху растопленным сливочным маслом или вашим любимым салатным соусом. Будет очень вкусно!

• Для начала все яйца необходимо промыть, просушить, разделить на белки и желтки. С белками будьте очень аккуратны, так как для них уготована участь взбивания, а как вы наверняка знаете, если в яичные белки попадает жир или вода – о качественном взбивании можно забыть.
• Теперь займемся желтками: добавим в них сметану, посолим и поперчим, вольем молоко и всыплем муку.
• Взбить желтки до однородности, внимательно просмотрите, чтобы все комочки разошлись в желтковой массе.
• Отделенные ранее белки взбиваем до хорошей и устойчивой пенной массы.
• Взбитые белки порциями добавляем в желтковую смесь, примерно по 2-3 лопатки. Вмешиваем таким образом, чтобы сохранить воздушность и пористость структуры.
• Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом, затем перелить в нее яичную массу.
• Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом, затем перелить в нее яичную массу.
• Готово!