Закусочный торт «Селёдка под шубой» к новогоднему столу

Лучший способ подать селёдку на Новый год – это, конечно же, с маринованным лучком да под отварными овощами с майонезом. А это значит, что без «Селёдки под шубой» не обойтись, только оформить её нужно в соответствие с праздником – в виде часового циферблата, где стрелки вот-вот покажут полночь.

• Тонкими короткими полосками нашинковать лук.
• Подсластить его, сбрызнуть 6%-ным уксусом и залить горячей водой.
• Селедку очистить от костей и мелко нарезать.
• Сразу подготовить декор часов, нарезав полоски моркови для римских цифр и стрелок.
• К бокам разъемной формы приклеить с помощью рафинированного масла ацетатную пленку, а на дно положить вырезанную по размеру подложку для торта. Разбросать по ней 1-й слой из маринованного лука.
• 2-м слоем выложить селедку.
• Сдобрить ее майонезом.
• 3-й слой — тертый картофель. Этот и все последующие овощные слои промазывать майонезом.
• Натереть и разровнять 4-й, морковный, слой.
• Завершающий слой – из предварительно отжатой от излишнего сока свеклы.
• Декорировать «Селедку под шубой» стрелками часов и цифрами.
• Снять боковую часть разъемной формы и ацетатную пленку.
• Закусочный торт в виде новогодних часов готов! Его слои достаточно покрыты майонезом и не требуют времени для дополнительной пропитки, поэтому его можно сразу выставлять на стол. Если же «торт» готовить заранее, верхний слой лучше покрыть майонезом и оформить перед подачей, чтобы он не обветрился.
• Приятного аппетита!